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桂花壇子雞培訓

培訓費用:
限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
培訓內容: 桂花壇子雞全套技術、開店方案
培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
師資力量: 省烹饪名師手把手實操教學
培訓周期: 不限學習時間,學會爲止,一般4-5天可掌握。
桂花壇子雞簡介

   坛子鸡,源于明末,兴于清初,由其独特的瓷坛(或特制砂锅),配以数种秘制中草药物及其调味原料,经封坛焖制工艺制作而成。据说,当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”,在逃往缅甸路经腾冲时,虽说是“僵死之龙”,但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”(见相关文章)救了一命后,还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。

坛子鸡培训

授课名師簡介

  李老師,廣東茂名人,中華名廚之一,湖北省烹饪名師,中華廚師協會金鼎獎,中國名廚金勺獎,中華烹饪技能勞動模範是德藝雙馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店燒臘總監、廣州香格裏拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政總廚、廚師長。1999年參加第四屆全國烹饪大賽榮獲大衆宴席優勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評爲優秀廚師。2015年12月李老師被湖北省烹饪酒店行業協會授予“湖北烹饪名師”的榮譽證書。2017年4月李老師受邀參加湖北電視台《真的在點》節目,與名主持阿星同台互動,展示高超烹饪技術。他擅長廣式燒臘、粵菜、鹵菜、廣東小吃、桂花壇子雞等。現擔任禦世尚品公司餐飲技術研發部培訓總監,負責粵式項目的研發、教學工作。

桂花壇子雞培訓详情

培訓內容:

坛子半边鸡 ★坛子全鸡 ★坛子鸡腿 ★坛子鸡中翅 ★香辣鸡腿 ★麻辣鸡腿 ★串香鸡胗等

培訓課程:

  • 講述壇子雞的曆史與基礎理論知識。
  • 講述壇子雞的營養價值與市場。
  • 鹵汁制作技術與技巧。
  • 半成品的處理。
  • 壇子雞的制作過程。
  • 半成品鹵制與保存方法。
  • 壇子雞的銷售技巧。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

卤味烧腊學員作品
桂花坛子鸡學員作品

結業安排

  • 學員學完後可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
  • 老學員免學費複習所學項目,免費産品技術升級。
  • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
  • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
  • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。
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咨詢課程優惠

學員成功店面

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學習流程

爲什麽要選擇禦世尚品

強大師資團隊

禦世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹饪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
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