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廣東燒臘培訓

培訓費用:
限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
培訓內容: 廣東燒臘全套技術、開店方案
培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
師資力量: 省烹饪名師手把手實操教學
培訓周期: 不限學習時間,學會爲止,一般4-5天可掌握。
廣東燒臘簡介

   广东烧腊饭是生活中一种美食,主要食材是叉烧肉,是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品,广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。

广式烧腊.jpg

授课名師簡介

  李老師,廣東茂名人,中華名廚之一,湖北省烹饪名師,中華廚師協會金鼎獎,中國名廚金勺獎,中華烹饪技能勞動模範是德藝雙馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店燒臘總監、廣州香格裏拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政總廚、廚師長。1999年參加第四屆全國烹饪大賽榮獲大衆宴席優勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評爲優秀廚師。2015年12月李老師被湖北省烹饪酒店行業協會授予“湖北烹饪名師”的榮譽證書。2017年4月李老師受邀參加湖北電視台《真的在點》節目,與名主持阿星同台互動,展示高超烹饪技術。他擅長廣式燒臘、粵菜、鹵菜、廣東小吃等。現擔任禦世尚品公司餐飲技術研發部培訓總監,負責粵式項目的研發、教學工作。

 
廣東燒臘叉燒鹹香雞班培訓詳情

培訓內容:

蜜汁叉燒類:叉烧肉 ★脆皮叉烧 ★五花叉烧 ★叉烧排骨 ★叉烧鸡腿 ★蜜汁叉烧 ★传统烧肉 ★澳门烧肉等

鹹香雞類: 手撕咸香鸡 ★咸香鸡翅 ★咸香鸡腿 ★脆皮烤鸡 ★手撕脆皮鸡 ★脆皮鸡腿 ★蜜汁烤鸡翅 ★蜜汁烤鸡腿等

白切類:湛江白切鸡 ★湛江白切鸭 ★手撕鸡等

培訓課程:

  • 培訓鴨、鵝、豬肉等原材處理方法。
  • 培訓燒臘腌制配方與技巧。
  • 培訓燒臘的醬料制作方法。
  • 培訓燒臘上色、刷醬、風幹等制作。
  • 培訓烤制的方式、火候控制。
  • 培訓成品燒臘的拼盤與造型。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

 
廣東燒臘燒鴨燒鵝班培訓詳情

培訓內容:

燒鴨類:深井烧鸭 ★五香脆皮鸭 ★深井烧鹅等

吊燒類:五香吊烧鸡 ★南乳吊烧鸡 ★脆皮吊烧鸭 ★吊烧鸡翅 ★吊烧鸡腿等

其他類:白云凤爪 ★泡椒凤爪 ★泡猪尾巴 ★白玉萝卜 ★脆爽泡菜等

油炸類:黄金脆皮春鸡 ★上校鸡腿 ★上校鸡全翅 ★麦香鸡中翅 ★上校鸡块 ★香辣鸡翅等

培訓課程:

  • 培訓鴨、鵝、豬肉等原材處理方法。
  • 培訓燒臘腌制配方與技巧。
  • 培訓燒臘的醬料制作方法。
  • 培訓燒臘上色、刷醬、風幹等制作。
  • 培訓烤制的方式、火候控制。
  • 培訓成品燒臘的拼盤與造型。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

广东烧腊學員作品
广东烧腊學員作品

結業安排

  • 學員學完後可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
  • 老學員免學費複習所學項目,免費産品技術升級。
  • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
  • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
  • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。
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學員成功店面

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學習流程

爲什麽要選擇禦世尚品

強大師資團隊

禦世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹饪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
姓名: 張   濤   證書編號: 1722020000329975 姓名: 李智傑   證書編號: 1722060000324464

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