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港式燒鵝飯培訓

培訓費用:
限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
培訓內容: 港式燒鵝飯全套技術、開店方案
培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
師資力量: 省烹饪名師手把手實操教學
培訓周期: 不限學習時間,學會爲止,一般4-5天可掌握。
港式燒鵝飯簡介

   烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身,待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧,并以麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。烧的时候要注意火力均匀,并且一定要用荔枝木烧,这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味。烧鹅是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。

港式烧鹅饭

授课名師簡介

  沈老師,香港九龍人,國際烹調高級技師,湖北省烹饪名師,高級營養師、省烹饪協會理事會成員,長期從事中港台特色小吃教學工作。曾擔任英皇駿景酒店行政副總廚、香港皇家太平洋酒店行政總廚,榮獲“第五屆全國烹饪技術比賽金獎”。2015年12月沈老師被湖北省烹饪酒店行業協會授予“湖北烹饪名師”的榮譽證書。在2017第28屆香港美食博覽會中獲得銀牌;對于香港台灣特色小吃、港式燒鵝飯有獨特的造詣。專業知識精湛、講解認真細致,很受學員的愛戴。將教學理念與餐飲市場緊密結合,具有一套豐富的教學經驗,其學子遍及大江南北。

港式燒鵝飯培訓详情

培訓內容:

培訓內容:港式烧鹅饭 ★港式烧鸭饭 ★广式烧鹅饭 ★广式烧鸭饭 ★香辣烤翅饭等

搭配小菜類:清炒时疏 ★酸辣土豆丝 ★手撕包菜等

 

培訓課程:

  • 港式燒鵝飯主料的的選擇與存儲方法
  • 培訓港式燒鵝飯鹵汁的制作,香料的調制
  • 培訓港式燒鵝飯烤制方法、技巧等練習
  • 培訓各種配菜的選用及炒制搭配方法
  • 培訓港式燒鵝飯飯、燒鴨飯的組合搭配。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

 
港台名吃學員作品
港式烧鹅饭學員作品

結業安排

  • 學員學完後可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
  • 老學員免學費複習所學項目,免費産品技術升級。
  • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
  • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
  • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。
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學習流程

爲什麽要選擇禦世尚品

強大師資團隊

禦世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹饪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
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