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果木炭烤鴨培訓

培訓費用:
限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
培訓內容: 果木炭烤鴨全套技術、開店方案
培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
師資力量: 省烹饪名師手把手實操教學
培訓周期: 不限學習時間,學會爲止,一般4-5天可掌握。
果木炭烤鴨簡介

  “烤鴨”早在明朝時就已成爲北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京後,明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。爲了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名爲“烤鴨”。我公司經過近千次的試驗,將傳統的北京烤鴨,僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進行了改良加工,配合與鴨肉最爲完美結合的果木木炭,與處理好的全鴨進行360度旋轉烘烤,將果木的清香與鴨肉的美味進行完美組合,風味更加突出。此果木炭烤鴨經過消費者的曆次檢驗後贊不絕口,經營者的生意也長期出現排隊購買的火爆景象。

果木炭烤鸭.jpg

授课名師簡介

  李老師,廣東茂名人,中華名廚之一,湖北省烹饪名師,中華廚師協會金鼎獎,中國名廚金勺獎,中華烹饪技能勞動模範是德藝雙馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店燒臘總監、廣州香格裏拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政總廚、廚師長。1999年參加第四屆全國烹饪大賽榮獲大衆宴席優勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評爲優秀廚師。2015年12月李老師被湖北省烹饪酒店行業協會授予“湖北烹饪名師”的榮譽證書。2017年4月李老師受邀參加湖北電視台《真的在點》節目,與名主持阿星同台互動,展示高超烹饪技術。他擅長廣式燒臘、粵菜、鹵菜、廣東小吃、果木炭烤鴨等。現擔任禦世尚品公司餐飲技術研發部培訓總監,負責粵式項目的研發、教學工作。

 
果木炭烤鴨培訓详情

培訓內容:

果炭烤鴨:香辣果炭烤鸭 ★麻辣果炭烤鸭 ★五香果炭烤鸭 ★孜然果炭烤鸭 ★脆皮果炭烤鸭等

免費培訓:真空包装技术 ★保存方法 ★二次销售方法等

 

培訓課程:

  • 講解鴨主料選料、香料的選擇方法。
  • 培訓鴨子腌制湯料的配比制作。
  • 培訓重複使用腌制湯料的方法。
  • 培訓烤制鴨子風幹、上色、火候技巧。
  • 培訓成品調味、售賣方法。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

卤味烧腊學員作品
果木炭烤鸭學員作品

結業安排

  • 學員學完後可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
  • 老學員免學費複習所學項目,免費産品技術升級。
  • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
  • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
  • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。
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學習流程

爲什麽要選擇禦世尚品

強大師資團隊

禦世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹饪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
姓名: 張   濤   證書編號: 1722020000329975 姓名: 李智傑   證書編號: 1722060000324464

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