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中西餅幹培訓

培訓費用:
限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
培訓內容: 中西餅幹全套技術、開店方案
培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
師資力量: 省烹饪名師手把手實操教學
培訓周期: 不限學習時間,學會爲止,一般4-5天可掌握。
中西餅幹簡介

   饼干是指“烤过两次的面包”,即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。根据造型和样式,通常也会被分为中式饼干和西式饼干。中西饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

授课名師簡介

  鄧老師,江西南昌人、中國烹饪協會名廚專業委員會成員、中國烹饪會員、湖北省烹饪名師、禦世尚品高級烹饪師、西點蛋糕技術研發師、日韓料理師、國家營養配餐員職業培訓師。曾在豪客來、東方豪客擔任西餐行政總廚三年,對披薩牛排等的烹饪有自己獨特的風格。2015年12月鄧老師被湖北省烹饪酒店行業協會授予“湖北烹饪名師”的榮譽證書。曾任北京麗思卡爾頓酒店行政副總廚,上海柏悅酒店餅房總廚。2次帶隊參加世界甜點杯。他擅長西點蛋糕花卉、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、中西餅幹制作,各種卡通動物花邊花卉蛋糕順手拈來。教學風格嚴謹,講解細膩,通俗易懂,不厭其煩。

 
中西餅幹培訓详情

培訓內容:

曲奇類:奶油曲奇 ★抹茶曲奇 ★咖啡曲奇 ★公爵曲奇 ★蔓越莓曲奇 ★斑马多格 ★豆趣等

蛋心圓類:花生仁 ★瓜子仁 ★椰丝 ★牛奶味 ★白芝麻 ★黑芝麻等

口口酥類:花生仁 ★瓜子仁 ★椰丝 ★ ★花生圈 ★椰圈等

老婆餅類:原味老婆饼 ★脆皮老婆饼 ★红豆老婆饼 ★绿豆老婆饼 ★豆蓉老婆饼等

口口香蛋卷類:巧克力蛋卷 ★黄金鸡蛋卷 ★果仁蛋卷 ★养生黑芝麻蛋卷 ★花生仁蛋卷 ★核桃仁蛋卷等

開酥餅幹類:瓜子饼干 ★芝麻饼干 ★杏仁饼干 ★核桃仁饼干 ★腰果饼干 ★花生仁饼干等

華夫餅類:鸡蛋华夫饼 ★奶油华夫饼 ★葡萄干华夫饼 ★黑芝麻华夫饼 ★草莓华夫饼 ★哈密瓜华夫饼 ★芒果华夫饼等

 

培訓課程:

  • 培訓餅幹原料的認識和選擇技巧
  • 了解原料的特點和使用方法
  • 培訓餅幹的全過程反複操練
  • 培訓餅幹成型、裝飾練習
  • 培訓醒發、烘焙上火、底火溫度火候控制。

培訓承諾:

包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會爲止。

蛋糕烘焙學員作品
中西饼干學員作品

結業安排

  • 學員學完後可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
  • 老學員免學費複習所學項目,免費産品技術升級。
  • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
  • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
  • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。
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學習流程

爲什麽要選擇禦世尚品

強大師資團隊

禦世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹饪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
姓名: 張   濤   證書編號: 1722020000329975 姓名: 李智傑   證書編號: 1722060000324464

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