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南昌鹵菜培訓

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        南昌是江西的省会,南昌菜系属于“赣菜”,江西人喜吃辣,和湖南人口味相似,因此在制作卤菜的时候需要偏向于香辣口味。南昌卤菜色泽红亮,与武汉卤菜色泽不同,口味也十分的不同,一般南昌人比较钟爱的卤菜有:卤顺风、露锁骨、卤鸭掌、卤鸭脖、卤鸭、烤鸭、卤鸡翅、卤笋、卤腐竹等,所以李女士就打算专注做这些方面。

        卤菜的制作其实并不难,难就难在卤水的制作,卤水可不光是我们平时在家用的那些大料,好的卤水常常是用十几种卤料配上中医熬成的,而且卤水用完一次会留下去,慢慢就熬成了老卤水,老卤水非常的有味,等到以后要做卤菜就可以用这种老卤水慢慢熬。而且卤水一般是你买不到的,因为配方概不秘传,所以需要去正规的 小吃培训班学习技术,禦世尚品就是个不错的选择,大家可以随时实地考察,节假日不休。

2018-09-19(来源:禦世尚品小吃培训)

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