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禦世尚品告诉你哪里的油焖大虾培训最正宗,如何清理、做法

  油焖大虾起源于湖北江汉油田五七,当时江汉平原一带吸血虫泛滥,吸血虫主要是寄生在一种叫做钉螺的物种中,为了消灭这些吸血虫,破坏寄生体,就引进了许多龙虾。这类龙虾繁殖能力极强,适应环境能力非常好,不多时田地遍地大龙虾,后来就有了各种制作龙虾的烹饪方法。油焖大虾主要以潜江小龙虾和盱眙小龙虾最为出名,也是为此,不少人有了口水之争,油焖大虾到底出自哪里,是个十分吸引流量的问题。

油焖大蝦的小龍蝦如何清理?

  1.首先我们需要把买来的小龙虾倒入清水中,放入醋、食盐,浸泡5分钟,让龙虾吐出身体里的杂物,再用刷子一个个将龙虾表面清洗干净;

  2.钳住龙虾的背部两边,把龙虾翻身露出肚子,仔细清洗,这里最容易藏污纳垢;

  3.用剪刀将龙虾的头、脚、胡须、尾巴剪掉,装入准备好的容器中;

  4.将清理好的龙虾重新冲洗一遍。

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哪裏可以培訓油焖大蝦?

  油焖大虾味道鲜香麻辣、一般配以姜蒜葱作为配料,外皮红亮,看似油腻实则十分有味不腻人。禦世尚品传承湖北油焖大虾之乡——潜江风味,并且在原有的基础上经过不断地研发好改革,形成了现在非常的适合大众的口味,正宗油焖大虾配方配料,品牌也比较多,比如:彭记油焖大虾、虾皇、唐记等。手把手教学,不用担心学不会,没有学习时间的限制,而且技术毫无保留。学习油焖大虾的技术,大家可以来禦世尚品考察试尝,满意再报名。

油焖大蝦的做法

准備食材:大龍蝦、蔥姜蒜、食鹽、雞精、醬油、料酒、啤酒、油焖大蝦調味料、花椒、桂皮、幹小米椒、香葉、八角、糖、醋。

第一步:將處理幹淨的小龍蝦用料酒、醋進行腌制,15分鍾後清洗幹淨;

第二步:鍋內倒油燒熱(多油),放入姜、蒜、花椒、幹辣椒煸香,放入龍蝦翻炒5分鍾;

第三步:放入桂皮、八角、香葉、醬油、啤酒中火焖至15分鍾,後改小火焖10分鍾;

第四步:調味,放入適量食鹽、雞精、糖。

第五步:起鍋。

 


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